Śliwowica Podbeskidzka to tradycyjna 50% wódka owocowa, produkowana ze śliwek węgierek. Charakteryzuje się pięknym aromatem owocowym. Do produkcji wykorzystuje się przebrane, czyste węgierki, które rozgniata się razem z niewielką ilością pestek. Tak przygotowany zacier poddawany jest fermentacji przez kilkanaście tygodni pod wpływem znajdujących się w owocach drożdży. Odfermentowany zacier poddaje się destylacji w prostych aparatach alembikowych. Następnie produkt dojrzewa w dębowych beczkach przez kolejnych kilka lat.