Balvenie 18YO Pedro Ximénez Cask 48,7% 0,7L

Balvenie to szkocka destylarnia z długą tradycją eksperymentowania z dojrzewaniem whisky w beczkach po sherry. W przypadku tej osiemnastoletniej edycji, finisz przeprowadzono w beczkach po słodkim sherry Pedro Ximénez – to już druga propozycja z tej serii, w której użyto tego typu beczek. Balvenie Pedro Ximénez Cask 18 YO to klasyczny single malt ze Speyside, który przez wiele lat dojrzewał w beczkach z amerykańskiego dębu, nabierając charakterystycznych dla Balvenie nut miodu i wanilii.

Zwieńczeniem procesu dojrzewania był okres spędzony w beczkach po Pedro Ximénez – hiszpańskim, deserowym winie produkowanym z naturalnie słodzonych białych winogron. Efektem jest whisky o bogatym i złożonym profilu smakowym: finisz w beczkach po PX wnosi akcenty słodkiej lawendy, dojrzałej mandarynki, fig i delikatnych przypraw, takich jak goździki. Na nosie wyczuwalne są aromaty rodzynek, porzeczek i ciepłego dębu, przełamane kremową, kwiatową słodyczą. W ustach pojawia się nowoczesna kompozycja smaków – nuty winogronowych skórek, cytrusów i suszonych fig łączą się z wyrazistym dębem, pozostawiając po sobie aksamitne, lekko oleiste wrażenie z długim, miodowym posmakiem.