Marani Satrapezo Icewine 0,375L

Wino Marani Satrapezo Icewine Rkatsiteli ( Lodowe wino ) to białe słodkie wino gruzińskie ze szczepu Rkatsiteli o jasnozłotym kolorze z mieniącym się srebrnym odcieniem. Dominują w nim miękkie cytrusowe i tropikalne aromaty brzoskwini, cytryny, banana i ananasa. W smaku słodkie, miękkie, w tle odczuwalna skórka z cytryny. Zrównoważone, długie, pozostawia miłe wspomnienia.

Całkowicie zamrożone winogrona Rkatsiteli zbiera się na początku grudnia w południowych parcelach winnic Kondoli oraz w wiosce Ikalto. Temperatura spada do –9°C, co powoduje zamarzanie wody w owocach. Dzięki temu ogranicza się ilość soku, a koncentracja cukrów, kwasów i aromatów wzrasta. Winogrona trafiają do małych skrzynek, są ręcznie przesortowane i łagodnie tłoczone w prasie koszowej. Fermentacja trwa dwa miesiące w nierdzewnych stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 16-18°C. W ten właśnie sposób powstał pierwszy gruziński ICEWINE. Następnie wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0°C przez okres sześciu miesięcy. Nieznaczna filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach przez sześć miesięcy.